30 min 513kcal 4 doses
Ingrédients :
· Ail 2 gousses
· Riz basmati 1 tasse
· Oignon 1 unit
· Carotte 200 gr
· Coriandre Au goût
· Champignons 200 gr
· Cumin en poudre Au gout
· Haricot rouge cuit 1 conserve
· Sauce piquante Au gout
· Poivrons 1 unit
· Sauce tomate 4 c à soupe
· Tomate 4 unit
· Huile d’olive 1 c à soupe
· Sel marin 1 pincé
Mode de préparation
Pour le riz
1- Bien laver le riz et l’égoutter en le plaçant dans une casserole profonde
2- Faire bouillir de l’eau dans une bouilloire pour accélérer le processus et ajouter 2 mesures d’eau bouillante pour 1 mesure de riz.
3- Laisser le riz et l’eau bouillir avec la casserole découverte. Une fois à ébullition, mettre le feu doux et couvrir la casserole en laissant le riz cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
Pour le chili
1- Placer l’oignon et l’ail haché dans l’huile d’olive dans une casserole jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent. Ajouter le cumin en poudre, la sauce piquante au gout, les tiges de coriandre hachées et mélanger.
2- Couper les tomates en morceaux et les mettre dans la casserole avec la pulpe de tomate et les carottes râpées. Laisser revenir pendant 5 min à feu doux ou jusqu’à ce que la tomate soit en défaites.
3- Ajouter le poivron en cubes, envelopper bien et assembler les haricots en laissant revenir 10 min à feu doux avec couvercle fermé.
4- Enfin ajouter les champignons en lamelles, ajouter du sel et laisser revenir 5 min
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